Cabillaud en croûte d'amande

Ici accompagner d'un risotto au chou romanesco

Pour 4 personnes:

700g de cabillaud (soit 4 morceaux)

100g d'amandes 

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à soupe d'huile, ici j'ai utilisé de l'huile de mandarine ramenée d'Italie.. mais pourquoi pas de l'huile d'olive et un zeste d'agrume pour parfumer!

20min à 190°C