Océane Carme

Naturopathe - Doula

Praticienne en massages bien-être

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1 2 3 recettes sucrées recettes salées

Mini Banana Bread

29/05/2020

Mini Banana Bread

Ingrédients:

- 2 bananes

- 1 yaourt végétal ou chèvre/brebis

- 2 œufs

- 50g de farine complète 

- 100g de flocons d'avoine

- 1/2 sachet de levure 

 

Pour une version plus gourmande:

20g de sucre de coco

Pépites de chocolat ou comme sur la photo ci-dessus des palets de chocolat 70%

 

Au four à 180°C 

Pour des mini - 20min

Pour un cake - 35min 

 

Kasha aux asperges

18/05/2020

Kasha aux asperges

1 verre de kasha (sarrasin grillé)

Une botte d'asperges

1 oignon

Du bouillon de poule

Parmesan

 

Faire revenir l'oignon et les asperges puis ajouter le kasha.

Couvrir de bouillon de poule et laisser cuire.

Ajouter le parmesan et c'est prêt!

Pesto maison

18/05/2020

Pesto maison

1 gros bouquet de basilic

1 pincée de gros sel

50g de pignon de pin (ou autre selon ce que vous avez sous la main)

50g de parmesan ou pecorino

2 gousses d'ail

On pile tout au mortier (ou petit mixeur) en ajoutant un gros trait d'huile d'olive.

On rempli un petit pot qu'on recouvre d'huile d'olive pour une meilleure conservation!

Pizza maison

28/04/2020

Pizza maison

Pour 2 petites pizzas:

Même recette que pour les pains burgers..

 

120g de farine (fonctionne avec toutes les farines)
100g de yaourt végétal
20mL d'eau
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
La garniture de votre choix par dessus.


Au four 15min à 210°C.

Tarte carotte/ cumin

28/04/2020

Tarte carotte/ cumin

1 pâte brisée (maison c'est toujours mieux)

5-6 carottes 

1 cuillère à soupe de cumin

2 œufs

poivre/ sel

300g de ricotta

Des graines de courges pour faire jolie..

 

Mixer carottes, cumin, ricotta, œufs, poivre et sel et le déposer dans la pâte à tarte.  Ajouter les graines de courges.

30 min à 180°C 

Les carottes sont encore croquantes et c'est le top!

 

Dahl lentilles corail

10/04/2020

Dahl lentilles corail

300g de lentilles corail

2 carottes

200g d'épinards

Une petite boîte de concassé de tomate 

30cl de lait de coco

3 gousses d'ail

1 gros oignon

2 ou 3cm de gingembre

1 cuillère à soupe d'huile de coco

50cl d'eau ou de bouillon

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de cumin

1 pincée de piment 

Bo Bun

30/03/2020

Bo Bun

Nouilles de riz

4 nems

1 carotte

Pousses d'haricots mungo

3 feuilles de salade ciselées

Bœuf en lamelle, sauté avec du gingembre et de la sauce soja..

Cacahuètes concassées

 Sauce: nuoc man 

Marbré choco/ banane

30/03/2020

Marbré choco/ banane

3 bananes bien mûres

100g de compote

200g de farine (semi complète ou complète)

2 œufs

1 sachet de levure

20g de cacao non sucré

 

30min à 180°C

Un moelleux juste délicieux sans culpabiliser car le sucre des fruits suffit!

Cabillaud en croûte d'amande

30/03/2020

Cabillaud en croûte d'amande

Pour 4 personnes:

700g de cabillaud (soit 4 morceaux)

100g d'amandes 

1 cuillère à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à soupe d'huile, ici j'ai utilisé de l'huile de mandarine ramenée d'Italie.. mais pourquoi pas de l'huile d'olive et un zeste d'agrume pour parfumer!

 

20min à 190°C

Tarte chèvre frais/ épinards

20/03/2020

Tarte chèvre frais/ épinards

1 pâte brisée

600g d'épinards frais

200g de chèvre frais

1 œuf

Quelques noisettes concassées par dessus

 

30min à 180°C

Bon appétit!